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    保存食が臼杵煎餅の始まり  ■ 臼杵煎餅の歴史 四百年ほど前、臼杵藩主稲葉領主（五万石）が江戸参勤交代の途上の食料として、米・麦・粟・ひえ等を材料に作り上げた携行食が臼杵煎餅の始まりと言われています。

その後、小麦粉が主原料になり、かつて大分県臼杵市は生姜の一大産地であったことから味付けに生姜が加わって参りました。

臼杵煎餅には、臼の形に沿って曲げて薄く焼いた「曲」と、重ねても割れないよう平たく厚く焼いた「平」とがあり、 そのどちらも生姜と砂糖で作った蜜を今も尚、職人が棕櫚（しゅろ）の刷毛で一枚ずつ丁寧に手塗して仕上げる伝統製法で作られております。

これまで多くの人の手によって四百年もの歴史を刻んできた臼杵煎餅はまさに、大分県の伝統銘菓です。

 ■ 後藤製菓の臼杵煎餅 後藤製菓は、間もなく創業100年を迎える歴史ある臼杵煎餅の製造元です。

県内に数社ある臼杵煎餅の会社の中で最も古い会社として、「品質と品格」をモットーにこだわりのある臼杵煎餅を製造しています。

こだわりの臼杵市産 有機生姜と国産の砂糖で作る蜜を、昔ながらの製法で一枚一枚刷毛を使い手塗りで仕上げており、伝統を守り続けております。

商品名 後藤製菓 臼杵煎餅・曲 名称 焼菓子 原材料名 小麦粉(小麦/九州産)、砂糖、生姜(九州産)、卵（大分県）、膨張剤 内容量 6枚入り×3個 商品コード J4957376110016 賞味期限 パッケージに記載（製造より180日） ※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。

予めご了承ください。

保存方法 直射日光及び、高温多湿を避けて保存してください。

栄養成分表示（1枚8g当たり) エネルギー：31kcal、たんぱく質：0.3g、脂質：0g、炭水化物：8g、食塩相当量：0.01g 製造者 後藤製菓 大分県臼杵市深田118番地 区分 食品